ydmyk som det kan se ut, er BLT -sandwich et kunstverk i seg selv, og å lage den perfekte BLT en ekte ferdighet. Men denne Kansas City -forbudsstangen får BLT Blue Ribbon. Vi har også den hemmelige oppskriften til verdensslående bøffelvinger. Værsågod.

Åpne en bar i forbud Amerika høres ut som økonomisk selvmord, ikke sant? Men for peanøtten på Kansas Citys Main Street, har det vist seg å være et masterstroke.

Nesten 90 år senere serverer denne lokale institusjonen fortsatt sippere og suger brennevin og vin som en gang ville ha blitt gjemt bort bak den brede Darkwood -baren.

Windows, en gang malt for å beskytte lånetakerne fra politiet, ser nå ut fra en enkeltromsbar pakket med Americana samlet sannsynligvis siden peanøtten først åpnet i 1933.

Blant ølplakatene er KC -plater og ODES til Royals et utdrag fra en magasinanmeldelse.

“På peanøtten vil du føle deg som en fremmed for omtrent, 10 sekunder,” lyder den.

De fikk det riktig.

Peanøtten på Main – KCMOs eldste bar og de beste vingene i byen

Og kanskje er det Kansas Citys Midwestern -vennlighet og gjestfrihet som spiller, men det er tydelig at KCMO har komfortmat ned til en kunst.

Hvis det er noen tvil om det, må du sjekke turen til Kansas Citys utrolige grillmat.

På peanøtten vil du føle deg som en fremmed for omtrent, 10 sekunder.

Men de første trinnene mine gjennom dørene til peanøtten er et av de magiske reiseøyeblikkene som jeg alltid vil huske. Og som mange livlige minner, handler dette om lukt … nærmere bestemt lukten av mat!

Den ikoniske aromaen – rik, tangy, krydret og velsmakende – fyller luften som allerede er tykk av latter, musikk og vennlig skravling.

Øyne brede, jeg vender meg til Christina: “Wow! Kan du lukte bøffelvinger? ”

Visst nok, i løpet av få minutter etter å ha funnet et bord, tryller vennene våre en betydelig skål med kylling; Oransje, klissete og uklar – som menyen erklærer – ‘Beste vinger i KC!’

Du kjøper dem av dusinen her på peanøtten, men når barens kokk, John Navarre, kommer ut for å chatte, er det BLTS han er mest fornøyd med.

Vi unngår det lille kjøkkenet på baksiden av baren for å se hvordan John gjør det.

“Visst, vingene er gode,” trekker han på skuldrene. “Du vet hva den hemmelige sausen er?”

Flirende holder han opp to ting ved siden av den polerte stjelen prep -telleren: en flaske Franks Red Hot and Butter.

“Like deler, enkle som det.”

Like deler smør og en saus utenfor hylla du til og med kan kjøpe i Australia. Strålende. Hvor dristig. Men det fungerer.

Du marinade også vingene i rikelig med svart pepper over natten og steker dem superglødende, så kanskje ikke så enkelt.

BLT på peanøtten – bacon, salat og tomat smakte aldri så godt

Når det gjelder peanøttens BLT -er, kommer de fra en oppskrift som ble overlevert gjennom tre generasjoner.

Jeg er ikke sikker på om John Navarre skulle gi opp det, men her er det:

– Toast den ene siden av brødet på kokeplaten, og tilsett deretter majones og pepper.
– Trykk deretter salat over på seg selv og topp med mer mayo.
– Skjær tykke skiver av tomat og stek deretter minst fire lange strekete baconraskere til de er veldig sprø, og legger dem i den rekkefølgen.
– Til slutt topp med Crated Cheddar og toppet med den andre brødskiven, og vri deretter hele saken på kokeplaten for å skåle brødet og smelte osten.

Resultatet er superlativt.

Hva annet er oppe på peanøtten?

Bortsett fra den imponerende menyen (Nachos Supreme-et fjell av chips, queso, chili, tomater, løk, svarte oliven, ost og selvfølgelig rømme-er den ultimate crowd-behager), er peanøtten en fascinerende smeltedigel.

John Navarre forteller oss litt mer om barens historie. Den fikk navnet ikke fra det mest sannsynlige stedet for en klassisk bar -snack, men fra arkitektur.

Walnut Tower, bygget på Walnut Street Way Downtown var landets første leilighet. Så kom peanøtttårnet … etterfulgt av sin eponyme blinde tiger.

John forteller oss at peanøtten er et spesielt sted – det bringer lokalbefolkningen fra hver tur i livet. Det er noe med dette forbudet Speakeasy og dets nøye blanding av zane, historie, sport og vennlighet som bringer folk inn.

Jeg tror at gjennomgangen gjorde det galt skjønt: det tok oss mindre enn 10 sekunder å føle oss hjemme her.

Vi setter oss ned ved bordet vårt og overlater John til dekslene hans – han er den eneste på kjøkkenet og har vært i over tre år nå. Energien i baren tar seg opp – det samme gjør støyen.

Chiefs er på TV -en – og de vinner.