Hei februar! Hvor kom du fra? Du har nettopp virket som et slags magisk triks.

Ikke at jeg er trist å se deg. Når måneder går, tror jeg Feb er en av de gode. Kort, til poenget (selv når det er en dag lenger som i år), har februar den intensiteten som mange måneder savner.

På den nordlige halvkule er det ofte den kaldeste måneden best før våren. Her i Sør er det typisk den hotteste av 12. Og egentlig er det starten på året for alle, ikke sant? Januar er bare et praksisløp.

Når det gjelder denne ukentlige utgaven, akkurat som februar, pakker vi det hele inn.

Vi tar prøver av noen av Queenslands Sunshine Coasts fineste råvarer og lærer mye mer om det før turen dit i august (mer om det senere) og sjekker ut et nytt hotell på Sydney samtidig.

Vi får også prøve det nye samarbeidet med Sunshine Coast og Tim Tams!

Det er en ny Sydney -bar vi har funnet, et nytt bryggeri og en ny vingård. Og så skal vi til Croer Lounge på Westpac friluftskino.

Jeg fortalte deg at det er travelt.

Vi håper du gleder deg over denne ukentlige utgaven.

Skål – Jim & Christina xx

Denne lunsjtiden har Christina og jeg kommet til Potts Point for en lunsjdato på Spicers Potts Point.

Midt i den veldig pene Victoria Street, godt tilbake fra korset, er Spicers Potts Point og dets utsmykkede hvite balkonerte fasiliteter en sjeldenhet.

Denne bortgjemte lille retrett er en ekte perle og så diskret, vi gikk rett forbi den med det første. Dette Spicers gjemmer seg bak bladene i den treforede gaten, og bærer den samme forfølgelsen, men likevel storslått hjem som den antyder fra utsiden.

Vanligvis har ikke denne Spicers lunsj- eller middagsalternativer og er ikke en restaurant. Men i dag gleder vi oss over den spesielle oppmerksomheten til Visit Sunshine Coast – turiststyret for muligens en av de mest undervurderte delene av Australias østkyst.

For det første er denne roséen fra Flame Hill Vineyard i Montville ekstraordinær.

Når du tenker på Queensland – spesielt det enda mer nord du går – er ikke rødvin noe som kommer umiddelbart til tankene. Likevel er denne Bambino Rosé og Flame Hill’s Fiano og Barbera enestående.

I dag er vi pris på en av Spicers ‘Kingpin Chefs – Cameron Matthews.

For tiden basert på Hunter Valley’s Éremo -restaurant som utøvende kokk, har Cameron kommet ned til Sydney i dag for å vise oss noen av de fineste råvarene som kommer fra Sunshine Coast.

Vi starter med en hovedrett av Mooloolaba blekksprut og fjelltopp sopp, også fra Montville. Blekkspruten er så mør, soppen så frisk og kokken Cameron så dyktig at teksturer og smakene kombinerer suverent. Dette er en fantastisk rett.

Sammen med soppen og blekksprut, oppdaget vi makadamier, puffet vill ris og svart sesam.

Mains er i form av en fantastisk prosciutto-stil kurert Wagyu fra Maleny, med en pepperrotemulsjon, en grillet vårløk og en kyllingsjus.

Mens vi tuck inn, hører vi fra Visit Sunshine Coast -administrerende direktør Simon Latchford. Han forteller oss at noen av de fascinerende tingene som skjer i Sunshine Coast, som den enorme ombyggingen til Sunshine Coast flyplass.

Med en ny rullebane som vil gjøre det Australias nyeste internasjonale knutepunkt, er Sunny Coast planlagt til å se mange endringer i år. Den nye rullebanen skal åpne i mai.

Simon forteller oss om en rekke andre spennende utviklinger i Sunshine Coast. Fra nye takbarer og tape til hotell med flash -suiter og luxe -funksjoner.

Personlig fant jeg også prisen for Best Wellness Medspa i Australia Award som gikk til Ikatan Medspa i Noosa veldig spennende. Jeg dro til Ikatan Medspa for noen år siden og elsket den.

Gratulerer, folkens. Velfortjent.

Men mange spennende er å høre om tilbakekomsten av den kuraterte platen i år. I det andre året går denne matfestivalen fra 6. til 9. august og viser frem lokale råvarer i liga med de fantastiske sinnene til profesjonelle kokker.

Denne lunsj er veldig et forspill til denne festivalen.

Hele programmet vil være ute i mars, så se denne plassen-billetter før salg vil komme ut på samme tid.

Jeg gleder meg veldig til å være i Sunshine Coast for den kuraterte platen i år. Vi ser deg der!

En annen spennende nyhet er at Tim Tams har inngått et samarbeid med Sunshine Coast for å produsere ganske muligens den deiligste iterasjonen av min foretrukne sjokoladekjeks: Sunshine Coast jordbær og krem.

Hold øyet åpent for denne spesielle begrensede utgivelsen. De vil ikke vare lenge … ikke hvis jeg kommer til dem først!

Vi får ta noen av disse velsmakende suckerne hjem, sammen med noen få andre valg fra Sunshine Coast. Disse Buderim Dark Choc Ginger Snacks forsvinner så lett!

Vi får også noen andre lokale råvarer å ta med hjem – en annen smak av hvordan den kuraterte platen vil være i år.

Deilige chutneys, macadamia snacks og stilige te vil alle vises på Festival.

Jeg håper også det er mye mer av denne Rocky Road Style Choc fra Kokopod. Det er utmerket. Jeg ville til og med lagt den opp mot naboens Rocky Road -oppskrift – men ikke fortell henne det!

Vi henger også noen av de gjenværende bryggene fra lunsj – fordelen med å være den siste som forlater! Flame Tree’s Fiano er en ekte vinner, og interessant nok en populær sort i Storbritannia for øyeblikket. Vi er glade for å se at det er en rødvin som også er kommet hit.

Vi har også noe av Sunshine Coast cider som jeg ikke kan vente med å ha mye mer av. Det er også noen bokser av Brouhaha Brewery’s Maleny Lager jeg har veldig fornøyd med. En så vakker dråpe-rik og fyldig for en pils, men likevel fantastisk forfriskende.

Etter lunsj kan jeg og jeg ikke hjelpe oss selv; Rett overfor Spicers Potts Point er Butler.

Denne baren er ganske overraskende, med sin lille diskrete fasade som fører videre til et dypt, tre-nivå etablissement med en veranda som ser ut over Woolloomooloo og byen.

Det er et populært sted, men vi henger et bord før ting blir for opptatt her og sniker seg inn i en frekk martini (perfekt laget) og et glass rosé. Vi har kanskje ikke kjøpt en skål med pommes frites også.

Vi gjorde. De var kjempebra!

Definitivt en bar å huske på hvis du søker etter en kjølig plass med utendørs og innendørs sitteplasser. Drinker er strålende laget, og all maten vi så komme forbi oss (så vel som pommes fritesen som kom ved bordet vårt) så også deilig ut.

Denne kvelden har vi kommet oss gjennom Botanic Gardens til Westpac friluftskino på fru Macquarie’s Chair. Det er et sesongmessig sted som har gått i noen få år nå, men det blir aldri kjedelig. For et sted!

Enda bedre er vi her for å sjekke Croos Lounge – et dedikert VIP -område som er arrangert av den beste australske glitringen du finner. Fra dette forhøyede perspektivet får du enestående utsikt over havnen og alle de beste funksjonene, for ikke å snakke om noen av de fineste menneskene som ser rundt.

Du kan kjøpe Croer Lounge -oppgraderingen til billetten din her.

For å toppe ting, er vi her på Croer Lounge med kameraten RAF fra Travel Lifestyle og hans vakre venn Sophie Benbow.

Ingenting som å nyte et glass eller to av enestående bobler med gode mennesker.

Når solen går ned, gjør vi oss klare til å komme oss til våre spesielle reserverte seter på friluftskino i Crooser -delen. Men det er alltid tid til ett mye mer raskt bilde!

Synet av skjermen ser ut til å stige ut av vannet blir aldri gammelt. Alle plutselig blir veldig begeistret og skynder seg på setene.

Og når lyset blekner til gull bak byen, angår den røde skjermen livet.

Ikke bare gjør Croos fantastisk glitrende og tilbyr oss de beste setene i huset på friluftskino i kveld, de kjører også en bemerkelsesverdig innsamler for øyeblikket.

Fram til 22. februar 2020 kjører Cromer en sosial konkurranse om sjansene for å vinne en tur til Adelaide Hills.

Som du vet, har Adelaide Hills nylig blitt påvirket av Bushfires – Croos gir denne prisen som en del av deres fortsatte støtte til samfunnet, og oppmuntrer til turisme og utgifter i områdene som trenger det mest.

For å komme inn, alt du trenger å gjøre er å dele et bilde av ‘Cromer Moment’ på Westpac friluftskino med et glass eller flaske Croos, legg ut bildet til Instagram ved hjelp av hashtaggen #CroseMoment og etiketten @croseSparkling.

Lykke til. Adelaide Hills trenger all hjelpen vi kan gi den, så vær så snill å delta.

Vi håper du har gledet deg over denne ukentlige utgaven. Ser deg neste gang.

Skål – Jim & Christina xx